La dieta mediterranea è uno stile di vita.

“La dieta mediterranea è un insieme di abilità, conoscenze, rituali, simboli e tradizioni, che vanno dal paesaggio alla tavola.

Mangiare insieme è il fondamento dell’identità culturale e della continuità delle comunità in tutto il bacino del Mediterraneo.

La dieta mediterranea enfatizza i valori dell’ospitalità, della vicinanza, del dialogo interculturale e della creatività, e uno stile di vita guidato dal rispetto per la diversità”.

Si tratta di un modello incentrato su alimenti vegetali tipici del bacino del Mediterraneo quali:

• frutta;
• verdura;
• cereali integrali non raffinati;
• legumi;
• noci e semi;

A essi si aggiungono pesce e olio d’oliva come principale fonte di grassi.

Ma parte integrante della dieta mediterranea è anche uno stile di vita attivo.

Nel corso dei secoli è rimasta quasi costante nel tempo, a riprova della sua validità, e oggi la dieta mediterranea è un modello dietetico di rilevanza internazionale, incluso nella Lista dei beni culturali immateriali dell’UNESCO.